Startseite

ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)

Küche + Lebensmittel – Ausbildung

ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)

Sichern Sie sich jetzt noch den Preis 2024 für das Seminar in 2025 und buchen Sie bis 31. Dezember 2024!

 

Preis: € 480,00 pro Person *

Frühbucherrabatt: Bei Buchung bis 10 Wochen vor Seminarbeginn 5% auf den Seminarpreis

*Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. MwSt. Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Sie erwerben die erforderlichen Fähigkeiten zur praktischen Umsetzung des HACCP-Konzepts im Großküchenbereich gemäß der EG-Verordnung 852/2004.

Nach einer Lernerfolgskontrolle erhalten Sie das Zertifikat "ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)".

 

     

  • Rechtliche Vorgaben

     

       

    • EU-Verordnungen

    • Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

    • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFBG)

    • Lebensmittel-Hygieneverordnung (LMHV)

    • Infektionsschutzgesetz (IfSG)

    • DIN-Normen der Lebensmittelhygiene

    • EU-Zulassungen

      •  

  • Aktuelle Entwicklungen im Umfeld Lebensmittel

  • Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene

  • Basishygiene für Personal, Produkt und Produktion

  • Professionelle Mitarbeiterschulung gemäß DIN 10514 und IfSG

  • Lebensmittelverpackungen und Kennzeichnungspflichten

  • Besonderheiten der Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich

  • Basiswissen: Maschinen- und Gerätekunde

  • Erstellung eines HACCP-Konzeptes

    •  

Termine und Anmeldung

Termine und Anmeldung
Datum Veranstaltungsort Kalender Anmeldung
04.12.2024 - 05.12.2024 Köln
10.00 bis 17.00 Uhr 		Anmelden
14.05.2025 - 15.05.2025 München
09.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
14.10.2025 - 15.10.2025 Hamburg
10.00 bis 17.00 Uhr 		Anmelden
10.12.2025 - 11.12.2025 Köln
09.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)